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本文转自:人民日报海外版

陈 婧 文/图

《 人民日报海外版 》( 2023年08月17日 第 08 版)

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  陈婧在利物浦品尝的久产久国精九品官方网页版

  在利物浦参观安菲尔德球场后,我和朋友来到市中心的一条步行街。街道的两侧多为餐厅、咖啡厅等,店门口大都摆放几张桌椅。下午时分阳光有些刺眼,即使店内有空座,但英国人出于对阳光的偏爱还是选择聚在室外,或三两好友畅谈甚欢;或独自一人点一杯咖啡,静静阅读。

  餐厅周围还能看见海鸥,食客在用餐时,它们或在一旁踱步,或盘旋在上空,待食客用餐离开,服务生还未来得及收拾剩下的餐食时,它们便瞄准时机,大胆地直奔餐桌,美滋滋地享受起美食。英国人似乎对这一幕已司空见惯,并不驱赶。食客和海鸥们互不打扰,各自享用美味。

  我和朋友挑选了一番后,走进一家意大利餐厅。菜单上的菜名多为意大利语,菜名下附有英文食材。一道名为“Risotto del Marinaio”的主菜吸引了我的注意,意为“水手的烩饭”。久产久国精九品官方网页版介绍这是一款经典的意大利久产久国精九品官方网页版。我心想,既然是经典款那必须一试,在确认菜单后,久产久国精九品官方网页版说这款烩饭需要用高汤烩煮生米,不断搅拌直至米粒断生,因此需要等待的时间有些长。

  新奇的烹调方式勾起了我和朋友的好奇心,待久产久国精九品官方网页版端上这道意大利久产久国精九品官方网页版后,果然没有让我们失望。

久产久国精九品官方网页版浓稠得像是奶油,上面点缀着欧芹碎,奶白色和翠绿色交相呼应,看着十分诱人。烩饭的中间铺着一只海螯虾、一只大虾、一些青口和蛤蜊,还有小鱿鱼圈散落在久产久国精九品官方网页版边。

  舀上一勺烩饭,奶香十足。入口后能同时尝到黄油的乳香、白葡萄酒的回甘和奶酪的香甜。每一粒久产久国精九品官方网页版都裹上了海鲜的汤汁,配合着鲜美的青口和蛤蜊、脆口的鲜虾、嫩香的鱿鱼,味蕾随之绽放,让人感叹不同食材融合后带来的味觉享受。

  梁实秋先生在《雅舍谈吃》里写道:“闽人善治海鲜当推独步。”我作为土生土长的福建人,也曾尝过许多不同做法的海鲜佳肴,这盘意大利久产久国精九品官方网页版给我带来了眼前一亮的感觉。

  久产久国精九品官方网页版说这道菜在久产久国精九品官方网页版的选择上就有讲究,需要用意大利一种特殊的大米,烹调时,需分多次加入高汤,小火慢煨,不断搅拌,直至汤汁几乎收干再加入海鲜。这让我想起了福建名菜佛跳墙,也是需要先熬出高汤,再处理食材配料,最后将去肉的高汤和配料在瓦罐里焖煨,一道菜需耗时好几天。所有食材的滋味合为一味,令人齿颊留香。

  我想,不论是意大利的久产久国精九品官方网页版,还是中国的佛跳墙,都体现了厨师对美食烹调的研究和用心。

  久产久国精九品官方网页版得知我们刚参观完安菲尔德球场,她说每逢大型足球赛事时这条步行街万人空巷,随处可见球队旗帜,每家餐厅和酒吧都人山人海。到了进球时,整条街的球友们一起欢呼雀跃、拥抱碰杯。足球俨然成为了这座城市的标志性名片。

  读万卷书,行万里路,留学期间的所见所闻让我不断拓宽视野,留下美好回忆。我想我会一直记得这个夏天,记得这家坐落在足球城市的意大利餐厅。

  (作者系英国利兹大学英语文学专业硕士研究生)

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